Description
À quoi s’attendre
- Goût / aromatique : végétal, légèrement amer, floral, parfois poivré
- Texture : tendre et croquante
- Intensité : légère à moyenne
- Usage : salade, accompagnement
Une salade qui ne ressemble à aucune autre
Le mesclun sauvage du Jardin des Corneilles est un assemblage de feuilles, de jeunes pousses et parfois de fleurs comestibles.
Chaque mélange est différent, suivant le rythme des saisons et des cueillettes.
Un équilibre naturel des saveurs
Ce mesclun offre une diversité en bouche :
- douceur végétale
- légère amertume
- touches poivrées
- nuances florales
Une complexité naturelle qui transforme une simple salade en véritable expérience.
Comment le savourer
- En salade avec une vinaigrette simple
- Avec noix, fromages ou fruits
- En accompagnement d’un plat principal
- En base pour une assiette gastronomique
Pourquoi il se distingue
- Mélange sauvage (non standardisé)
- Très visuel et coloré
- Saveurs naturelles complexes
- Produit frais, vivant et saisonnier
À combiner avec
- Herbes salées des marées
- Pousses d’hémérocalle
- Fromages locaux
- Vinaigrettes simples
Informations pratiques
- Format : produit frais
- Disponibilité : saisonnière
- Composition : variable selon la cueillette
- Origine : Gaspésie
